Autor: valki
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Dry Aging – first run
Es ist soweit… der erste „Beta“-Test ist abgeschlossen! Das Fleisch nach der 1. Woche: Fleisch am Ende nach 8.5 Wochen / 60 Tagen: Rechenbeispiel Mission accomplished! 🙂
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UVC – Booster / Strömungstests
Problem und Testlauf Der UVC Booster besteht aus einer 20 Watt E27 UVC Lampe und einer Booster-Box mit 3 Stück 120mm Computerlüfter.[ngg_images source=“galleries“ container_ids=“6″ display_type=“photocrati-nextgen_basic_thumbnails“ override_thumbnail_settings=“0″ thumbnail_width=“120″ thumbnail_height=“90″ thumbnail_crop=“1″ images_per_page=“25″ number_of_columns=“0″ ajax_pagination=“0″ show_all_in_lightbox=“0″ use_imagebrowser_effect=“0″ show_slideshow_link=“0″ slideshow_link_text=“[Show slideshow]“ template=“/usr/home/www/valki.com/htdocs/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/ngglegacy/view/gallery.php“ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″]Die ursprünglichen Bedenken waren, dass es bei entsprechender Beladung des Reifeschrankes zu unterschiedlichen „Klimazonen“…
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Liebherr FKV 3643 – Funktionsweise
FKv 3643 Bruttoinhalt gesamt: 348 l Nutzinhalt 320 l Kältemittel R600a 70 kg Außenmaße (H/B/T) 164 / 60,0 / 61,0 cm Energieverbrauch in 24 Stunden 1,224 kWh / 24h, Klimaklasse 7 mechanische Steuerung Kühl und Abtauverfahren automatisch Kühlplatte hinten, Umluftventilator LCD Display (aber mit Plateau-Funktion und damit Quatsch) Gebrauchsanweisunten: , Tests / Schrank Vermessung normaler…
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Aging Tabellen
Lessons learned bei 3 Grad ca. 3 Wochen besser 1.5 Grad für 4-5 Wochen@ 85% Luftfeuchte zu gering: sehr starker Gewichtsverlust zu hoch: Bakterien, Geruch/Geschmacksverfälschung 75-85% scheint ok zu sein Idee 1-2 Grad 85% starker Luftsog mit UVC Kommerzielle Aging Tabelle: Reifezeit 8 Wochen Reifezeit 6 Wochen Phase 1 Tag 1 bis Tag 12:…
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Smart: openAger V4.8 (Updates)
Übersicht: Übersicht Hardwarebedarf Robustheit Galerie Videos Bilderstory Updates / Projektstatus: Update 9.2.2024 V6.0 lite komplettes Rewrite Update 23.01.2021 – V4.81 Fix für heating_mode Bug (Danke Andi) Fix für Durchschnitte (Danke Rohreral) Update 18.10.2020 Docker Stack für die Cloudkomponente bereitgestellt https://git.valki.com/valki/dockerized_openAger Update 24.09.2020 – V4.7 Diverse Änderungen Update 19.6. – V4.4 Bugfix Update 18.6.2020 – V4.3…
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Der alte OHG V2
Achtung: Version Evo 3 ist der neue Nachfolger dieses Grills! DIY: Bau eines sehr speziellen Grills: 1200 Grad! Wer kennt das nicht? Man wohnt in der Stadt und muss sich den Nachbarn zuliebe beim Steak zubereiten auf seinen Gasgrill verlassen. Als erklärter Vertreter der Nose-to-Tail Bewegung möchte man natürlich die Kuh nicht ein zweites Mal…
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