Booze Aging – die betrunkene Mumie

  • Start am 10.6. mit einem 7,373 kg schweren Roastbeef (bereits ohne Knochen)
  • 3 Tage im Vakuumbeutel mit ca. 1l Whisky „mariniert“ (im Schrank gelagert)
  • danach in Baumwolltücher gewickelt, geschnürt und erneut mit Whisky getränkt
  • regelmäßiges erneutes Tränken während das Dry Aging von statten geht
  • Spannend: rund 130g Whisky haben sofort Auswirkung auf die Luftfeuchte 🙂

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