• Start am 10.6. mit einem 7,373 kg schweren Roastbeef (bereits ohne Knochen)
• 3 Tage im Vakuumbeutel mit ca. 1l Whisky “mariniert” (im Schrank gelagert)
• danach in Baumwolltücher gewickelt, geschnürt und erneut mit Whisky getränkt
• regelmäßiges erneutes Tränken während das Dry Aging von statten geht
• Spannend: rund 130g Whisky haben sofort Auswirkung auf die Luftfeuchte :)

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