Übersicht: Übersicht Hardwarebedarf Robustheit Galerie Videos Updates / Projektstatus: Update 30.5.2019 – V3.1 Bugfixes / Issues gefixt Neue Features: PWM für Booster Neuer Booster im git eingestellt Update 26.5.2019 Heizung modifiziert Booster neu geplant Stromversorgung auf PC Netzteil umgerüstet Update 17.3.2019 kleine Fixes Config Recovery Update 10.3.2019 Innenraum gecleant UV Lampe getauscht Ready for Fleisch!
Nachdem das Interesse am Oberhitzegrill nach wie vor überwältigend ist, habe ich mich entschlossen eine komplett neue Version zu konstruieren. Grundlage diesmal die Gastronorm 2/3 da trotz der großzügigen „Twin“ Auslegung es immer wieder ein paar Stücke geschafft haben, den Platz im Grill eng werden zu lassen: der neue Grill trotz des größeren Brennraumes nur
Die Konsequenz aus dem Test für Heizung und die neuen Lüfter ist eine Neuentwicklung des Boosters. Ein wenig Zeichnen und dem Lasern aus 2mm Edelstahl steht nichts mehr im Wege! Features: Lamellen für die Optimierung des Luftstromes Generische Seitenteile, austauschbar UV Desinfektion und Heizung intern verbaut auf mehrere Arten verwendbar (oben, unten, hängend…) Wirklich ein
Um den Innenraum des Agers möglichst clean und reinigungsfreundlich zu halten, versuche ich die Heizung von Heizkabeln / Matten umzubauen auf „Umluft“. Der Plan ist es, den Booster so zu modifizieren, dass die Heizung dort bei der UV Lampe untergebracht werden kann. Erster Schritt ist die Suche nach einem geeigneten PTC Baustein (idealerweise aus Sicherheitsgründen
Hier ist Platz für die Installationen der anderen wackeren openAger Enthusiasten! Möge das Fleisch reifen! 🙂 Brunos Doppeltürer DocBrowns Reifeschrank
Da immer wieder Fragen nach Fotos kommen – hier die komplette Bilderstory über den Bau des openAgers! Aller Anfang – der Prototyp Migration vom Breadboard auf die Prototyping PCB Umbau der Komponenten und Wägzelleneinbau Umbau auf Platine V1.1 Erster Fleischdurchlauf Die Whisky – Mumie Nikolaus, das schottische Hochland DryAging mit Brunopowered by Tyrolean BBQ Association – das
Wie bedient man die Oberfläche? Mangels einer ordentlichen Doku hier quick & dirty ein paar Informationen zur Bedienung des openAgers, gegliedert nach den jeweiligen Seiten der nodeRed Oberfläche. Home Sensors hier finden sich die primären Anzeigen zur inneren Temperatur / Luftfeuchte (Humidity), der Temperatur Abweichung (Deviation) und die Temperatur / Luftfeuchte ausserhalb des Schrankes. Die
Nachdem kurz erklärt wurde wie man : die Platine aufbaut die Verkabelung macht die Software einrichtet den Schrank direkt übers Handy steuert und dem openAger an sich… …soll hier kurz das Wichtigste über das Dry Aging zusammengetragen werden! Was ist Dry Aging? Frisch geschlachtetes Fleisch kann nicht sofort konsumiert werden, da noch verschiedene biochemische Prozesse
Anbei eine ganz kurze Anleitung, wie man den Schrank quick & dirty per MQTT Nachrichten steuern kann. MQTT Broker braucht man zwar, aber in dem Fall kein Node-Red (hier zur Anleitung wie man das einrichten würde). MQTT App runterladen. Gibt es für Windows (zb. MQTT Box), Apple, Android (zb. MQTT Dash) etc. Exemplarisch verwende ich
Bei der Verkabelung gibt es ein paar Dinge zu berücksichtigen. Dass sämtliche Arbeiten am Schrank nur bei 100% Trennung vom Strom erfolgen sollte und bei falscher Verkabelung ein hohes Gefahrenpotential birgt soll hier nochmal erwähnt sein. Alles auf eigene Gefahr! Wie die Platine aufgebaut wird, erfährt ihr hier – danach wollt ihr wohl wissen wie
Was vom Hardwarebedarf wird für die Platine selbst benötigt? Platine 4x HX711 Wägzellen Link ESP32 Devkit1 oder DevkitC Amazon oder Ali r MCP23017 Portexpander + Sockel Amazon TCA9548A i2C Multiplexer Amazon Levelshifter Amazon Stromversorgung 12V-> 5V Buck Amazon 1x 10k Ohm Widerstand 2x Kondensator (47 und 100 uF) optional JST-XH Stecker für die Platine Amazon Fertig! Die nächsten Schritte: Bereitstellen der
