Monthly Archives: Juni 2019

Brisket

Die Amis haben einen ziemlichen Fimmel mit ihrer “Dreifaltigkeit des BBQs” – also Beef Brisket, Spareribs und Pulled Pork. Tatsächlich ist das Brisket mit den traditionellen Methoden (sprich: Smoker) recht tricky, da das Fleisch (Rinds – Brustkern) sehr langfasrig ist und somit eine sehr lange Garzeit benötigt um zart zu werden. Gleichzeitig ist das Fleisch

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mOHG – die Männerhandtasche (Updates)

Status: Files released [zum Test] [Downloads] Changelog:0.9.Das ist der Prototyp.1.1. Rückwand modifiziert um Rothenberger-freundlicher zu sein.1.2. Stückliste in den Download aufgenommen.1.3.Ausschnitt in Rückwand wegen Rothenberger Toleranz nochmal etwas vergrößert. (Danke Maik!)Dichtring_spezial eingefügt, falls wer statt Scheiben 2 Bleche lasern möchte.1.4.mobiler Heber kurz hinzugefügtAddons und Optionen in eignen Ordnern1.5.1.5.Rückblech des Inlays als Option zum Selberkanten (Danke

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Sous vide St. Louis Ribs

Mal gegrillt mit provisorischer Ausrüstung… Fleisch: Schweinsripperln im St. Louis Cut (direkt an der Wirbelsäule liegen die klassischen Baby Back ribs an – danach kommen die St. Louis Ribs die vorne Richtung Bauch gehen.) Da die St. Louis Ribs wesentlich mehr Fleisch am Knochen haben, reichen für 6 Leute etwa 4 kg. Dry Rub im

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OHG Evo 3 Twin (Updates)

Status: Files released [zum Test] [Downloads] Changelog: 0.9Das ist der Prototyp.1.0erstes Release1.1Front und Rückseiten geändert -> Schienen wandern je um 1mm nach aussen1.2 neues Logo in der Front, TBA als Option 1.2.1optionale Brennerplatte für 2mm Haube hinzugefügt 1.4Rost verstärkt, neue Addons Unterflurschutz, Burgerrost, 2mm Zündfix, Front mit Hirschlogo1.5Kamin aus 1 Blech, Brennerplatte 2 Löcher weg,

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