Aging Tabellen
Lessons learned bei 3 Grad ca. 3 Wochen besser 1.5 Grad für 4-5 Wochen@ 85% Luftfeuchte zu gering: sehr starker Gewichtsverlust zu hoch: Bakterien, Geruch/Geschmacksverfälschung 75-85% scheint ok zu sein Idee 1-2 Grad 85% starker Luftsog mit UVC Kommerzielle Aging Tabelle: Reifezeit 8 Wochen Reifezeit 6 Wochen Phase 1 Tag 1 bis Tag 12: