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Leserbrief 6020
Posted on 2005-05-06 10:13:14 (Valki)
 S.g. Redaktion "6020",
Als regelmässiger Leser Ihrer Printausgabe ist mir letztens Ihr "Kebab-Test" Artikel ins Auge gestochen: Topmotiviert und mit einer frisch erweckten Gier nach Fleisch hat es mich allsdann zu jenem hochgelobten Hosta - Kebab getrieben, wo ich meiner Experimentierfreude freien Lauf lassen wollte...
Wenn 6020 dieses Etablissement als "vermutlich besten Kebab Innsbrucks" tituliert, dann wird man sich wohl auf ein besonderes Erlebnis freuden können - auch wenn meine Wenigkeit bislang der Meinung war, dass der Dürüm des "Ufo Kebabs" bislang in Sachen Geschmack und Portion als ungeschlagen gilt.
Leider stellte sich mein Test als gaumentechnisches Debakel heraus, weshalb ich nicht vestehe, wieso 6020 diesen Hosta überhaupt empfiehlt - man vermutet beinahe schon eine Verschwörung :-)
Die Tatsache, dass das Fleisch am Spiess verkohlt war, hat mich nicht besonders gestört... - denn der nette Herr schnitt mir sowieso kein frisches Fleisch ab, sondern bediente mich mit den bereits seit längerem herumliegenden, kalten Fleichstücken. Hierbei ist mir sogar ein kleines Paradoxon aufgefallen: Wie kann kaltes Fleisch, welches in kaltem Fett liegt TROTZDEM innen derart trocken schmecken?
Auch der Salat (von dem ich leider aus Gründen der Diskretion kein Photo machen konnte) war seiner Konsistenz nach mindestens schon 2 Tage alt (vermutlich mischte der nette Herr deshalb vorher nochmal die Salatschüssel durch) und an den Rändern einiger Salatstreifen bereits leicht bräunlich.
Der Rest (Brot, Sauce, Würze) war ganz passabel - aber eben nur Standard... - und keinesfalls in die Sphären von Innsbrucks Topkebabs anzusiedeln. Von dem Faux-pas mit dem wirklich ekligen, trockenen, kalten Fleisch mal ganz abgesehen.
Ich werde diesen Test der Fairness halber wiederholen - aber Sie werden mir sicherlich zustimmen, dass in diesem Fall sogar ein "Mc Kebab" von einer wohlbekannten amerikanischen Fastfoodreihe vorzuziehen ist.
Im Gegensatz zu Frische und Qualität lässt sich aber über Geschmack ja bekanntlich streiten - daher wäre doch einmal eine kleine (Online-) Umfrage zum Thema "Bester Kebab der Stadt" ganz interessant, und Ihr Magazin würde sich doch hervorragend hierfür eignen?
Mit freundlichen Grüßen, Valki
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